Magiczne ciasteczka z wróżbą!

Chińskie ciasteczka z wróżbą to jeden z bardziej uroczych, prostych i efektownych sposobów na zaskoczenie swoich przyjaciół. Lubię je podawać jako niespodziankę na powitanie.. W środku słodkiego, maślanego i chrupkiego ciasteczka Wasi goście znajdą pewną prawdę o sobie. Czasami to rada, wróżba, dobre słowo, a czasami potrafią nawet przepowiadać przyszłość! 🙂

Składniki:
– 1 białko
– 3 1/2 łyżki cukru pudru
– kilka kropel aromatu waniliowego
– 3 łyżki mąki
– 2 łyżki roztopionego masła
– czarny sezam/biały sezam/wiórki kokosowe/zmielone orzeszki do posypania brzegów

Na początek nagrzejcie piekarnik do 180 stopni.

Do miski dodajemy białko jajka. Trzepaczką spulchnijcie białko. Nie ubijamy go bardzo długo, ma być po prostu puchate 🙂 Dodajemy cukier puder i znowu mieszamy, aby wszystko się dokładnie połączyło. Dodajemy ekstrakt waniliowy lub inny ulubiony i na koniec przesianą mąkę. Rozpuszczamy masło podgrzewając je chwilę na małym ogniu i dodajemy.
Mieszamy aż do połączenia. Ciasto ma konsystencję lekko gęstego ciasta naleśnikowego.

Bierzemy połowę arkusza papieru do pieczenia i odrysowujemy na nim kółka od dużego kubka. Nie pieczcie ich więcej niż 2 do 3 na raz na arkuszu. Łatwiej kontrolować cały proces. Bierzemy ok. 3/4 łyżki masy i kładziemy na środku kółka. Drugą stroną łyżki delikatnie rozprowadzamy masę aż do zaznaczonej granicy. Wymaga to troszkę wprawy. Całe kółeczko ma być cienkie i równej grubości. Teraz możemy na brzegach posypać sezamem, wiórkami czy orzeszkami. Wkładamy do piekarnika i czekamy aż brzegi nam delikatnie zbrązowieją – ok. 5-6 min. Po wyjęciu z piekarnika układamy na środku wróżbę, zamykamy (składamy ciasteczko na pół). Trzymając za boki zginamy, aby uformować pożądany kształt. Robimy to na gorąco, kiedy ciastko jest nadal elastyczne. Odkładamy w miejsce, gdzie zachowa swój kształt podczas stygnięcia – np. do silikonowej formy na muffiny.

Smacznego! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *